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De acuerdo a un informe realizado el año pasado por la agencia Télam, en nuestro país se producen anualmente 25 millones de litros de cerveza artesanal que se distribuyen para consumo local y nacional. Mendoza no es ajena a este fenómeno, por eso desde Tupaladar hablamos con dos emprendedores que son parte del fenómeno que se desarrolla en toda la Argentina.

Marcelo Benegas de Pirca explicó que la propuesta de su empresa empezó en el año 2004, esta firma es una de las pioneras de esta movida a nivel provincial. Cuatro amigos hasta la actualidad realizan esta pasión que gana adeptos.

"Somos trabajadores de Aconcagua, nos llegó a nuestras manos una receta a puño y letra, pensamos que era una posibilidad hacer cerveza en nuestra casa para nosotros. Estuvimos un tiempo probando diferentes alternativas hasta que en 2008 empezamos a hacer cursos y buscamos hacerlo de una manera más comercial. Nos sentimos orgullosos de hacer esto", detalló Marcelo.

Por su parte, el emprendimiento de Federico Lorenzo es mucho más reciente. Este enólogo arrancó con Wellington el año pasado cuando junto con un amigo Pedro se encontraban desempleados.

Se estima que en Mendoza, hay más de 200 negocios de este sector, aunque día a día hay más entusiastas que buscan incursionar en la elaboración de este producto. "Nosotros no arrancamos como un hobby sino que buscamos que sea más un trabajo que pudiera ayudarnos a nosotros a tener una ingresos y no depender de un privado", aseveró Lorenzo.

Marcelo Benegas detalló que diez bares son los que ofrecen las cervezas de esta marca en barriles de 50 litros y también brindan en el patio cervecero de Coquimbito, Maipú -lugar en donde está la fábrica- de un botellón de 2 litros retornable a 60 pesos el litro. El emprendedor adelantó que el mes que viene ofrecerán botellitas de medio litro, algo que es muy solicitado por los clientes de la marca.

En tanto, que desde Pirca buscan continuar con el camino que vienen llevando hasta el momento. "Siempre buscamos mantener la calidad de nuestros productos, ayudamos a los que se inician en esta actividad. Cuidamos que el que prueba por primera vez una cerveza artesanal le guste, hay que estudiar e invertir", comentaron por parte de la empresa.

"Va a perdurar aquel que haga un buen producto y a conciencia. Hoy hay muchos que se dedican a esto y eso genera mayor oferta. Continuarán en el mercado aquellos que hagan las cosas bien. La gente no va a dejar de consumir, los clientes que nos eligen buscan una alternativa a las grandes marcas", explicaron desde Wellington.

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